Hinojo 500g Ver más grande

Hinojo Eco, 1 pieza, Peso aprox: 500 gr

2,66 €

1 pieza

Peso aproximado: 500g

Origen: El Tarragonés

Os seleccionamos las mejores piezas de nuestro campo para vuestra cocina!

Para comer crudo, con sopas, bechamel y gratinados.

Más detalles

Esta planta es originaria del Mediterráneo. Ya en la época de Carlomagno se cultivaba. Es muy utilizada. Se comen tanto las hojas como los tallos y las semillas. Las hojas se echan en el caldo para darle sabor. Gracias a su alto contenido de anethol, su sabor se parece al anís, al regaliz, levemente dulzón.
En la cocina se utiliza para condimentar pescados, pasta, arroz, lentejas, col, patatas, cerdo.

La planta

Esta planta es la familia de las Umbelíferas. Crece en climas templados, secos incluso pedregosos.

Su tallo es muy fino puede alcanzan lo 2 mts. de altura, está ramificado y en lo alto tiene unas agrupaciones de flores diminutas, de color amarillo, en forma de paraguas.

Partes de la planta utilizadas

El hinojo dulce que se consume hoy en día como hortaliza es una variedad del hinojo común o silvestre. Del silvestre que crece o se cultiva en todos los países mediterráneos se aprovechan sobre todo sus semillas por sus reconocidas propiedades digestivas. Del hinojo común se utiliza como esencia sus semillas, así como el tallo y las hojas picadas, y como hortaliza, el bulbo.

La planta se considera nativa de la cuenca mediterránea aunque crece silvestre en la mayor parte del continente europeo en las cunetas, al borde de los caminos, en campos sin cultivar y en zonas cerca de la costa.

Indicaciones y usos medicinales del Hinojo

Componentes Activos: aceites esenciales: anetol, sales minerales y vitaminas.

Propiedades: Catarros, dolor de garganta, asma, bronquitis, indigestión, cólicos (sobre todo en niños), antiflatulento, favorece el aumento de leche en la lactancia.

Infusiones

Las infusiones con sus raíces machacadas son diuréticas y aperitivas.

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