Rúcula (bandeja) Ver más grande

Rúcula Eco (bandeja), Peso aprox: 125 gr

3,12 €

1 bandeja

Peso aproximado: 125g

Origen: El Maresme

Mil y un combinaciones, de sabor intenso y un poco picante es la rúcula que cultivamos.

Más detalles

La rúcula (Eruca sativa), conocida también como rúcula, es una verdura aún poco conocida y que se está introduciendo paulatinamente. Pertenece a la familia de las crucíferas, como la col, la coliflor, el rábano y el nabo,

Valor nutricional: La rúcula es rica en vitaminas como la C, el betacaroteno o la provitamina A, y en minerales como el magnesio, el potasio y el hierro. Tiene un contenido considerable de fibra, que contribuye a un mejor tránsito intestinal. Su característico sabor amargo y picante al mismo tiempo hace que esta planta sea excelente para mejorar la digestión, ya que estimula las secreciones digestivas.

Propiedades / beneficios: El análisis bromatológico de la rúcula muestra una cantidad considerable de vitamina C, beta-caroteno o pro-vitamina A, y minerales como el magnesio, el potasio y el hierro. La combinación de hierro y vitamina C favorece que sea un vegetal con cualidades anti anémicos, ya que la vitamina C aumenta la absorción del hierro.

Estacionalidad: enero a diciembre

Zonas de producción: Baix Llobregat

Nombre planta: Ruca

Curiosidades:. La rúcula se utilizaba ya en la antigua Grecia en el siglo V a. C. y era recomendada para los problemas digestivos. La parte consumible de la planta son las hojas y los tallos jóvenes.

Preparación y consumo: La rúcula es una verdura que ha pasado de ser considerada una mala hierba a una planta que goza de fama internacional en el mundo gastronómico. Protagonista en la cocina de países como Italia, Francia y Grecia, especialmente en la vertiente Mediterránea, la rúcula se utiliza principalmente en fresco, y sobre todo en ensaladas. También es un ingrediente idóneo de platos calientes de pasta, arroces, etc. En Italia es muy típico añadir a la pizza, una vez ésta sale del horno. En el mismo país se prepara el "pesto de rúcula", como variante al pesto de albahaca. 

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