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Judía Perona Eco, Peso aprox: 500 gr

2,03 €

Peso aproximado: 500g 

Variedad: plana, Helda

Origen: Andalusia

La judía Perona verde es la verdura reina, ya que es la que más consumida.

Más detalles

La judía Perona verde es la verdura reina, ya que es la que más consumida.

Se trata de una legumbre alargada, de color verde más o menos clara. La judía verde es el nombre del fruto inmaduro de la habichuela (también se puede llamar judía).

Familia: Hortaliza de fruto

Familia Científica: Papilonàcia

Variedades: Tipo Enana Plana (Buenos Aires, Iluro, Nassau, Tíber), Tipo Enanan Redonda (gozadas, Niki, Talgo), Tipo Enanan Filete (Morgane), Tipo Judías de entramado (Mantra, Perona, Smeralde)

Valor nutricional: 39 calorías cada 100 gramos

Gramos por ración: 200 a 250 gramos

Propiedades / beneficios: Las diferencias de contenido nutricional respecto al producto seco residen en el elevado contenido de agua (80%) que reduce en proporción inversa la concentración en proteína, sales minerales y poder calórico.

Estacionalidad: De mayo a diciembre (al aire libre), de enero a abril (de invernadero)

Zonas de producción: El principal productor es China, seguida de lejos de Turquía, India, España (Almería, Málaga, Castellón, Granada, Barcelona, Tarragona, Valladolid, Valencia, Toledo, Cáceres, Girona) y Egipto.

Nombre planta: judía

Curiosidades: La judía tiene, probablemente, un origen sudamericano. Se cultiva desde hace mucho tiempo en muchas partes de las zonas templadas, subtropicales y tropicales.

Preparación y consumo: La mejor manera de consumir la judía verde es hervida, ya sea sola, con patatas, con cebolla, con tomate, etc., Y con un chorrito de aceite (aunque hay gente que se pone mayonesa ).

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