Col País Km0

Hortalissa de forma més o menys esfèrica amb fulles de color verd morat, molt compactes que poden ser llises o arrissades, rodones o ovalades. Les fulles interiors són més tendres, blanques i suculentes.

Família: Hortalissa de fulla.

Família Científica: Crucífera.

Varietats: Col de Brussel·les, Col Llombarda (Cap de Negres, Marima), Col de Milà (Aubervillien, Híbrid Chirimón, Othelo), Col Valenciana (La Bacalan Grossa, Prisma, Titan).

Valor nutricional: 28 calories per cada 100 grams

Grams per ració: 250 grams.

Propietats/beneficis: Les cols tenen fins a un 50% de sals minerals àcides. Són molt nutritives i contenen una gran quantitat de vitamines i sals minerals (calci, sofre i potassi), que estimulen la funció intestinal. També contenen arsènic, que obre la gana, dóna força i embelleix el cutis.

Estacionalitat: Tot l’any (a l’aire lliure)

Zones de producció: Els principals països productors són la Xina, Rússia, Índia i Corea.

Nom planta: Col

Curiositats: La planta originària encara creix silvestre a les costes marítimes de Gran Bretanya i del sud-oest d’Europa.