Productes en oferta

BUTLLETÍ

Calçot (manat 25 ut.) Veure més gran

Calçot (manat 25 ut.)

5,35 €

Manat de 25 unitats

Origen: Maresme

Els primers i Fantàstics calçots, a les brases i amb salsa Romesco us en llepareu els dits!!

Més detalls

Els primers i Fantàstics calçots, a les brases i amb salsa Romesco us en llepareu els dits!!

Propietats nutritives: Les seves propietats nutritives són iguals a les de la ceba, és a dir, té un ampli contingut de vitamines i minerals. A més, se li atribueixen propietats diürètiques, tonificants, digestives i afrodisíaques. S'ha comprovat que contenen alguns agents anticancerígens.

Especialitat catalana. El calçot forma la base de la coneguda calçotades, que s'han convertit en una festa en la qual es consumeixen rostits preferiblement amb branques d'avellaner i s'han de fer sobre la flama viva, no cal esperar que es faci brasa que és com es faria la carn. Un cop fets quan les capes exteriors estan negres, entreobertes i fan una mena de escuma, s'emboliquen en grups de 25 aproximadament en diversos fulls de paper de diari i es deixen com a mínim una mitja hora perquè acabin de coure’ls amb el seu propi calor. Es mengen pelant les capes exteriors i untant el calçot acompanyats d'una salsa anomenada salbitxada o també amb salsa de romesco.

Un cop consumits els calçots i després rentar-se les mans (queden completament negres), es menja carn i botifarres torrades sobre les brases que queden després de fer els calçots, tot això regat amb vi o amb cava.

Família:  Hortalissa de bulb

Família Científica:  Liliàcia

Valor nutricional:  40 calories per cada 100 grams

Grams per ració recomanat dia: 250 grams (10-15 unitats)

Propietats/beneficis:  El calçot té un alt contingut en aigua i sals minerals. Aquesta hortalissa és reguladora de les funcions intestinals.

Estacionalitat:  D’octubre a març (a l’aire lliure)

Zones de producció:  El calçot es cultiva en terrenys ubicats en les termes municipals de les comarques tarragonines del Baix Camp, Baix Penedès, Alt Camp, Tarragonès, Terra Alta, Baix Llobregat.

Nom planta: Ceba

Curiositats:  Els calçots van ser descoberts d’una manera casual per un pagès de Valls conegut amb el renom de Xat de Benaiges. Encara que això va passar a finals del segle XIX, no va ser fins a principis del segle XX que els calçots es van convertir en un menjar habitual dels dies festius de moltes famílies de Valls. A partir dels anys 40, el calçot va ser conegut mes enllà dels límits de la comarca de l'Alt Camp a través de les populars calçotades.

Preparació i consum:  La millor manera de menjar calçots és amb la típica calçotada, una especialitat culinària típica catalana: una vegada cuit, s’agafa el calçot per l’extrem contrari al bulb i se sosté en posició vertical mentre per extreure la part de les fulles socarrimada (estirant cap a baix) i sucar-lo amb la salsa.

30 altres productes