Pastanaga Veure més gran

Pastanaga

2,77 €

1 manat

Pes aproximat: 500g

Origen: La Selva

Les pastanagues que us servim són seleccionades i de primera categoria

Més detalls

Les pastanagues que us servim són seleccionades i de primera categoria. Les pastanagues posseeixen carotè beta (d'aquí el seu nom carota) que és la substància que es converteix en vitamina A en el cos humà.

Segons les anàlisis una porció de 1 / 2 tassa de pastanagues cuites, conté quatre vegades la quantitat diària recomanada de vitamina A en la forma de carotè beta protector.

De fet, la majoria de les persones obtenen la vitamina A d'unes poques verdures, a més de les pastanagues: batata, col, espinacs, bròquil i la carbassa, entres quals la pastanaga té entre 10 i 100 vegades més ..

El carotè beta és també un eficaç antioxidant de gran abast en la lluita contra algunes formes de càncer, especialment càncer de pulmó. Investigacions recents suggereixen que també pot protegir contra infarts i malalties cardíaques. Les investigacions també demostren que el carotè beta en vegetals brinda aquesta protecció, no els suplements de vitamines.

Les pastanagues (en cru) també són aperitives i bones per als anorèxics, ajuden a baixar el colesterol, gràcies a les pectines són bones per a regular el trànsit intestinal (tant diarrees com restrenyiment), és bo per a la vista, la pell, ungles i cabell, i per a les dents i les inflamacions de les genives. 

 

Arrel allargada, de forma cònica. El color d'aquesta hortalissa és el taronja.

Família:  Hortalissa d’arrel

Família Científica:  Umbel·lífera

Varietats:  Ardenta Parade, Iva, Morada, Nantesa, Preda, Tipus Chantenay (Boltex), Tipus Flakkee (Karutan, Race Flamis)

Valor nutricional:  42 calories per cada 100 grams

Grams per ració:  1 peça gran

Propietats/beneficis:  Després del julivert, la pastanaga és el vegetal que conté més carotè. Aquest oli es converteix en vitamina A en transformar-se quan arriba al fetge. A la pastanaga també s'hi troben vitamines del grup B, beneficioses sobretot per al sistema nerviós, i vitamina C. A més, aquesta hortalissa té diverses sals minerals: ferro, calci, magnesi, manganès i iode, substàncies necessàries per a l'organisme a qualsevol edat, sobretot a la infantesa.

Estacionalitat:  Tot l’any (a l’aire lliure)

Zones de producció:  El principal productor és la Xina, seguida de lluny dels Estats Units i Rússia. A Espanya es cultiva a Segòvia, Toledo, Córdoba, València, Alacant, Santa Cruz de Tenerife, Àlaba, Barcelona, Madrid.

Nom planta:  Pastanaga

Curiositats:  La pastanaga es cultiva des de fa més de dos mil anys. Era coneguda dels grecs i romans i va arribar a Europa al principi de l'era cristiana. Aquesta hortalissa era molt apreciada a Anglaterra en temps de la reina Isabel i va ser portada a Virgínia el 1609 i a Nova Anglaterra el 1629. Els indis la van estendre per la resta del territori americà.

Preparació i consum:  És recomanable menjar diàriament petites quantitats de pastanaga crua ratllada, en amanides o amb suc de llimona. També es poden menjar cuites, senceres o en puré, però tenen menys vitamines.

30 altres productes