Productes en oferta

BUTLLETÍ

Xiitake fresc Veure més gran

Xiïtake fresc

5,71 €

Unitat de venda: 1 UT

Preu/kg: 22,84 €

Safata: 250g

Origen: El Vallès Oriental

El bolet Xiitake és un aliment tradicional de la Xina i el Japó i és molt apreciat tant pel seu sabor delicat com per les seves propietats preventives i medicinals.

Més detalls

Especial per arrebossar amb pa ratllat, a la parrilla i saltejats. Es el bolet que se'n coneixen més propietats.

El bolet Xiitake és un aliment tradicional de la Xina i el Japó i és molt apreciat tant pel seu sabor delicat com per les seves propietats preventives i medicinals.

El Xiitake és el bolet format per un fong filamentós que s’alimenta de la fusta de diversos arbres com ara roures, faigs, castanyers o verns.

Família:  Bolet.

Curiositats:  Els bolets Xiitake s'han emprat des de l'antiguitat per les seves propietats medicinals i per això s'han fet estudis recents que n'han permès aïllar diferents principis actius. En destaquen el "Lentinan", que ha demostrat una clara acció anticancerígena, o l'"Eritadenina", que redueix els nivells de colesterol en sang. També s'han detectat compostos amb activitat antiviral.

Preparació i consum:  El seu sabor i textura suaus resulten exquisits si es preparen saltats a foc viu amb un rajolí d’oli i prou sal. S’ha d’aconseguir coure’ls per fora sense que arribin a cremar-se, per a la qual cosa haurem de anar-los remenant contínuament i, amb menys de cinc minuts, ja estaran llestos. També poden fer-se a la planxa, a la brasa, o bé, guisats. Poden fer-se truites o remenats amb ou i una mica de pernil, o es poden barrejar amb espaguetis i una mica d’all.

29 altres productes