Pinya del Monte

La pinya es una fruita molt pràcitca, les pinyes garanteixen la millor qualitat en aquest moment. D'uns 2kg aprox, sempre mirem de servir-les amb color.

La carn és groga amb un tronc llenyós a l'interior que no es consumeix. El sabor és molt dolç i lleugerament àcid.

Família:  Fruita tropical

Família Científica:  Bromilàcia

Varietats:  Pinya Baby (Abacaxi: Pernambucco, Perola, Sugar Loaf; Queen: Natal Queen, Ripley Queen, Smouth Cayenne, Z-Queen; Spanish: Red Spanish, Singapore Spanish), Pinya d'Índies (Smouth Cayenne)

Valor nutricional:  53 calories per cada 100 grams

Grams per ració:  150-200 grams (dos talls)

Propietats/beneficis:  La pinya conté nivells alts de sucres, vitamines C, B i A, calci, magnesi, iode, potassi i ferro. Es tracta d'una fruita molt refrescant que ajuda a estabilitzar l'estómac gràcies al seu contingut en bromelina, un enzim digestiu que té efectes similars als dels sucs gàstrics. A causa del seu escàs poder energètic, es recomana a les persones que necessiten perdre pes. A més a més, és diürètica, digestiva i desintoxicant.

Estacionalitat:  Tot l’any (de diverses procedències)

Zones de producció:  El principal productor de pinyes és Tailàndia, seguida de lluny per Filipines, Brasil, Xina i Índia.

Nom planta:  Pi pinyer

Curiositats:  És originària de Sud-amèrica; concretament, el seu origen se situa al sud-est de Brasil, Paraguai i nord d'Argentina, des d'on es va estendre per tot Sud-amèrica en temps precolombins, ja que el seu fruit era una peça important en la dieta de les poblacions indígenes.

Preparació i consum:  A la pinya, pel seu sabor exquisit, se la considera les postres ideals, ja que facilita la digestió dels altres aliments. Una tallada de pinya constitueix el millor aperitiu, sobretot quan l'estómac es troba fatigat o deteriorat. Però és un error menjar-la regada de rom, així com posar-hi sucre per sobre, ja que així es fan malbé les seves equilibrades qualitats naturals. La millor manera d'aprofitar la pinya és partint-la com si fos un meló. Si està madura es pot aprofitar, fins i tot, el cor, que conté gran quantitat de fibra. Si no és així, es por aprofitar el cor per fer suc en una liquadora.