SINDRIA SENSE LLAVORS A QUARTS, pes aproximat per quart 2kg.

Fruita grossa, esfèrica i aixafada dels extrems. La pell és llisa, molt gruixuda i dura i és de color verd que, depenent de la varietat, pot ser més o menys fosca. La polpa és vermella i té una textura porosa i molt sucosa, de sabor gairebé sempre molt dolç i conté abundants llavors de color negre, marró o blanc. Des de fa alguns anys, però, també es produeixen i comercialitzen varietats sense llavors.

Família:  Altres fruites.

Família Científica:  Cucurbitàcia.

Varietats:  Tipus barrada (Crimson Sweet: Eureka, Imperial, Paradise, Ruby, Tigre), Tipus verd fosc (Sugar Baby: Dolçor, Fabiola).

Valor nutricional:  30 calories per cada 100 grams.

Grams per ració:  150 grams.

Propietats/beneficis:  La síndria té molt poc valor nutricional, ja que pràcticament el 92% de la fruita és aigua, encara que té nivells baixos de sucre, sals minerals i vitamines. Es tracta d'una fruita altament diürètica i refrescant i és aconsellable per a persones que segueixin una dieta d'aprimament. Conté vitamines A, C, B1, B2 i PP i sals minerals de potassi, magnesi, sodi, ferro, fòsfor, sofre i clor. Les seves llavors, ben mastegades, tenen propietats antiprostàtiques per la seva riquesa en zinc.

Estacionalitat:  De maig a novembre (a l’aire lliure).

Zones de producció:  Avui dia, la síndria és una de les fruites més esteses pel món, sent els principals països productors Turquia, Xina, Japó, Itàlia, Grècia i Espanya (Almeria, València, Sevilla, Córdoba, Huelva, Càceres, Toledo, Cadis, Balears, Granada).

Nom planta:  Sindriera.

Curiositats:  La síndria es creu originària de l'Àfrica tropical i subtropical, sent cultivada des de l'antiguitat a la ribera del Nil. D'aquí es va estendre per tota la conca mediterrània i l'Àsia, sent els europeus qui la van portar fins al continent americà. En alguns països de l'Àfrica, la síndria és el substitut ideal de l'aigua durant les temporades de sequera. Si es vol escollir una síndria madura, al donar-li cops amb els dits o la palma de la mà, la síndria ha de sonar a

Preparació i consum:  La síndria es consumeix principalment al natural com a fruita de postres sent, junt amb el meló, la reina de les fruites d'estiu. A causa del seu sabor refrescant, també s'utilitza per preparar amanides o plats freds, en els quals s'aprofita el seu peculiar aspecte com a material d'ornament culinari. En menor mesura, s'empren per preparar conserves, sucs, gelats o sorbets. La síndria és fàcil de digerir, però no és aconsellable menjar-la gelada o beure aigua després de consumir-la.