Mini-Manat de 20gr. ideal per a 2 o 4 persones. Collita familiar. Fresc i natural.

Bulb prim i allargat, formant raïms embolcallats per una membrana. D'aquestes membranes en neixen una sèrie de fulles buides, estretes, llargues i circulars de color verd fosc. Tenen un sabor molt suau, delicat i aromàtic que recorda entre la ceba i el porro.

Família:  Herba aromàtica

Família Científica:  Liliàcia

Estacionalitat:  Tot l’any (a l’aire lliure)

Nom planta: Porradell

Curiositats:  El porradell és nadiu dels climes temprats d'Europa i d'Amèrica del nord.

Preparació i consum:  A la cuina, quan es necessita un gust suau de ceba, en amanides, plats de formatge o d'ous, per damunt de sopes o d'hortalisses cuites, especialment de patates noves i també per damunt el pa i la mantega. El porradell s'utilitza en força quantitat, excepte en les verdures més delicades.

Usos culinaris: El porradel picat s'usa en tot tipus d'amanides i plats d'ou, així com amb formatges cremosos, salses i maioneses. També serveix per adornar diversos plats. Usat com a condiment en el menjar, el porradell no s'ha d'afegir fins a l'últim moment, perquè en cas contrari es perdria l'aroma. El seu sabor es perd quan es cou molt de temps. Per aquesta raó, si vas a usar-l'ho en un plat calent, agrega-ho durant els últims cinc minuts de cocció. El cebollí fresc es pot conservar congelat, en oli o preparat en mantega. També és fantàstic per acompanyar rissottos de qualsevol condimentació.

Usos medicinals: Aquesta planta comparteix moltes de les propietats curatives de l'all i la ceba, que, com ella, pertanyen a la família Allium. Exerceix una acció antisèptica i tant la seva olor com el seu sabor milloren la gana i estimulen la secreció de sucs gàstrics.