La seva cremositat la fa indicada per tota mena de purés, sopes i cremes, però també per menjar-la bullida amb altres verdures o amanida.
Trobem dues varietats de patata del Bufet: la blanca, de polpa de color blanc intens; i la vermella, groguenca a l'interior i amb la pell de color vermell-granatós. Ambdues varietats tenen la pell fina i la carn molt cremosa, rica en sabors. Presenta nombrosos ulls a la pell, un tret característic d'aquest fruit. La patata del bufet és una varietat tardana que, en tenir una producció limitada, no allarga gaire la temporada de comercialització. 

Tubercle de forma irregular, normalment arrodonit i allargat. És l'aliment que més es consumeix de tot el món.

Família:  Tubercle

Família Científica:  Solanàcia

Varietats:  Baraka, Bintje, Desirée, Jaeria, Kennebeck, Monalisa, Red Pontiac, Scort, Spunta

Valor nutricional:  86 calories cada 100 grams

Grams per ració:  1 peça mitjana

Propietats/beneficis:  La patata és un aliment ric en hidrats de carboni. També conté vitamines, B, C i E, a més de diverses sals minerals (potassi, sodi, calci, magnesi, fòsfor, sobre i clor).

Estacionalitat:  Tot l’any (a l’aire lliure)

Zones de producció:  Els principals productors de patates són la Xina, Rússia, Polònia i Índia. A Espanya es cultiva a Màlaga, València, Santa Cruz de Tenerife, Múrcia, Barcelona, Granada, Sevilla, La Corunya, etc.

Nom planta: Patatera

Curiositats:  La patata té un origen americà i es cultivava ja des de Xile fins a Nova Granada quan els conquistadors espanyols van arribar al continent. Així, les patates van ser dutes a Europa pels navegants espanyols de finals del segle XVI, i a finals del segle XVII ja s'havia estès per Europa i les Illes Britàniques.

Preparació i consum:  La millor manera de consumir la patata és bullida, sola o afegint mantega o oli en petites quantitats. Les patates fregides són les més indigestes. Poden menjar-les fins i tot els nens a partir dels 10-12 mesos de vida. Encara que la patata es combina habitualment amb tota classe d'aliments, no hauria de ser així, ja que amb peixos, carns i altres aliments rics en proteïnes, el que fa és incrementar el nivell de calories ingerides de manera desproporcionada. Per això, és aconsellable combinar-les amb aquells aliments rics en hidrats de carboni i d'escàs contingut en greix com són les verdures i hortalisses, o menjar-les soles.

Conservació: Conservar en lloc fresc, sec i poca llum. Per aconseguir que aguantin més temps, s'aconsella que es posin a la nevera en el menor indici de brotada.