La mongeta perona tendra és la més consumida degut a la seva llarga tradició. En aquests dies de fred, baixa la producció i és més complicat de trobart-ne.

Llegum allargada, de color verd més o menys clar. La mongeta tendra és el nom del fruit immadur de la mongetera (també es pot anomenar bajoca).

Família:  Hortalissa de fruit

Família Científica:  Papilonàcia

Varietats:  Tipus Enana Plana (Buenos Aires, Iluro, Nassau, Tíber), Tipus Enanan Rodona (Fruida, Niki, Talgo), Tipus Enanan Filet (Morgane), Tipus Mongetes d'Enramat (Mantra, Perona, Smeralde)

Valor nutricional:  39 calories per cada 100 grams

Grams per ració: 200-250 grams

Propietats/beneficis:  Les diferències de contingut nutricional respecte del producte sec resideixen en l'elevat contingut d’aigua (80%) que redueix en proporció inversa la concentració en proteïna, sals minerals i poder calòric.

Estacionalitat:  De maig a desembre (a l’aire lliure); de gener a abril (d’hivernacle)

Zones de producció:  El principal productor és la Xina, seguida de lluny de Turquia, Índia, Espanya (Almeria, Màlaga, Castelló, Granada, Barcelona, Tarragona, Valladolid, València, Toledo, Càceres, Girona) i Egipte.

Nom planta:  Mongetera

Curiositats:  La mongeta té, probablement, un origen sud-americà. Es cultiva des de fa molt de temps a moltes parts de les zones temprades, subtropicals i tropicals.

Preparació i consum:  La millor manera de consumir la mongeta tendra és bullida, ja sigui sola, amb patates, amb ceba, amb tomàquet, etc., i amb un rajolí d’oli (encara que hi ha gent que s’hi posa maionesa).