Bosa de 250gr, de Cebes Xalotes, també anomenades échalotes, són molt apreciades a la cuina tradicional i a l'alta cuina, són molt aromàtiques, ofereixen un gust suau, dolç i delicat que es troba entre la ceba i l'all. Incloent-les en els nostres plats, proporcionarem un exquisit sabor lleugerament dolç i picant. Ideal per a afegir als rostits o bé per confitar i fer ceba caramelitzada. Són unes petites cebes són de la família de les liliàcies, igual que la ceba, l'all o el porro. La seva aparença és d'uns bulbs vermellosos petits, però hi ha moltes varietats, a més de la allargada que és la més habitual, n'hi ha rodona amb coll fi i rodona com les cebes, i els colors van del blanc, passant pel gris i arribant al vermell, procedeixen d'Àsia central, actualment es cultiven a molts països, i en cada un es valora una varietat. Podem gaudir-les en cru i cuinades, t'encantaran en les amanides substituint a les cebes o elaborant amb elles una vinagreta. També és habitual confitar per acompanyar plats de carn o peix, aperitius de formatge o de foie, és una delícia. Per descomptat, les escalunyes són un ingredient ideal per guisats i salses, en qualsevol cas els plats tindran un toc de sabor especial.