També conegut com a Api blanc o 'Apio-nabo' El celeri és una gran arrel generalment molt gruixuda, esfèrica i envoltada de petites arrels secundàries. És molt suculenta i d'acusat sabor a api, però més dolç i perfumada. Posseeix unes fulles dretes i pinnades, amb un contingut baix en greixos i un alt contingut en fibra, calci, fòsfor i vitamina C. Es pot menjar cru en amanides, escaldat, al vapor, bullit, en puré o saltat. Tallat en tires o ratllat és ideal en amanides i cuit s'utilitza en nombrosos guisats, resultant així mateix una excel.lent guarnició per a plats de carns i peixos. S'ha de pelar. Per fer-ho amb més facilitat primer es talla en rodanxes. Un cop a la llar s'aconsella guardar al frigorífic a l'interior d'una bossa de plàstic perforada.