La mermelada se elabora partiendo de materias primas de calidad ecológicas y seleccionadas con cuidado, la mermelada consiste simplemente en la cocción de frutas trituradas y endulzadas. A ellas añaden zumo de limón para su mejor conservación y pectinas naturales para conseguir una textura adecuada y totalmente ecológica.

La mermelada es una conserva de fruta cocida en azúcar. Los griegos de la antigüedad ya cocían membrillos en miel, según se recoge en el libro de cocina del romano Apicio.