Son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de vitaminas y sales minerales (calcio, azufre y potasio), que estimulan la función intestinal.

Hortaliza de forma más o menos esférica con hojas de color verde morado, muy compactos que pueden ser lisas o rizadas, redondas u ovaladas. Las hojas interiores son más tiernas, blancas y suculentas.

Familia: Hortaliza de hoja.

Familia Científica: crucífera.

Variedades: Col de Bruselas, Col Lombarda (Jefe de Negros, Marimar), Col de Milán (Aubervillien, Híbrido Chirimón, Othel), Col Valenciana (La Bacalan Grossa, Prisma, Titan).

Valor nutricional: 28 calorías cada 100 gramos

Gramos por ración: 250 gramos.

Propiedades / beneficios: Las coles tienen hasta un 50% de sales minerales ácidas. Son muy nutritivas y contienen una gran cantidad de vitaminas y sales minerales (calcio, azufre y potasio), que estimulan la función intestinal. También contienen arsénico, que abre el apetito, da fuerza y embellece el cutis.

Estacionalidad: Todo el año (al aire libre)

Zonas de producción: Los principales países productores son China, Rusia, India y Corea.

Nombre planta: Col

Curiosidades: La planta originaria todavía crece silvestre en las costas marítimas de Gran Bretaña y del suroeste de Europa.