Calabacín ECO

2.48
Points: 3
(1/2kg)
4,95€/kg
Origen: 
Baix Llobregat

Cultivado según agricultura ECO. Para hacer una buena crema o una tortilla es un alimento muy dietético.  Productor de confianza.

Planta anual monoica (flores masculinas y femeninas separadas en la misma planta). Las formas cultivadas normalmente tienen las hojas erectas (variedades modernas) pero también los hay rastreros (variedades antiguas) y entonces las plantas pueden extenderse hasta llegar a unos cuantos metros de longitud. Las hojas son palmeadas con pelos no vulnerantes y tienen unos peciolos muy largos y acanalados. Las flores son relativamente grandes y de color amarillo, las femeninas con pistilo muy visible, tienen el ovario en forma de pequeño calabacín. El fruto es en forma de pepónide (como el resto de las cucurbitáceas) muy alargado y de grandes dimensiones cuando está fisiológicamente maduro es de color amarillo con gran cantidad de semillas.

Cultivo: Planta rústica Su cero vegetativo o lugar termométrico donde inicia el crecimiento, se sitúa alrededor de los 10 º C y es mucho más bajo que el de melones y sandías. Es planta de fácil cultivo y rápido crecimiento pero que necesita mucha agua. Los calabacines se cogen inmaduros porque si no pierden las cualidades gustativas. También se comen las flores (en México las prefieren los frutos) y las semillas que son del tipo de las otras calabazas.

Características nutritivas: Planta acuosa con sólo 15 calorías por 100 gramos. Alto contenido en foliados vitaminas y potasio. 



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