Ous Ecològics Galliner de la Torrassa (1/2 dotzena)

2.45
Points: 3
unitat
4,90€/kg
Origen: 
Sant Esteve Sesrovires

El galliner de la Torrassa va començar a funcionar com a resposta a com es cuiden les gallines en les granges industrials i convencionals. Aquest fet feia que els ous fossin de baixa qualitat i que sobretot no es tingués en compte el ritme biològic de la gallina.
Així, van començar tenint unes quantes gallines a casa seva. Ràpidament, tant familiars, amics i coneguts comencen a voler ous i van introduint algunes gallines més. Per respecte als veïns i no generar cap molèstia fan un canvi d’ubicació, i fan la primera granja a unes terres familiars. Aquestes terres situades a Martorell, són les que donen el nom als ous, ja que concretament estan a la zona coneguda com la Torrassa.
Actualment disposen de tres naus a la granja, on cada una té el seu pati. És a aquest pati on les gallines passejant lliurament, ja que només les tanquen a la nit per tal de poder-les salvaguardar dels depredadors. Les sortides al pati han generat imatges molt curioses com es la de les gallines enfilades pels interiors dels arbres.
Cal destacar que la granja és totalment sostenible. L’aigua que utilitzant és la recollida de la pluja (prèviament clorada) o d’un pou que tenen a la finca. Així mateix l’electricitat la tenen de plaques solars.
Destaquem també el fet d’una zona hospital, que serveix per recuperar les gallines que poden estar malaltes o que s’han fet mal. Un cop aquestes gallines estan bé, les han d’introduir a la nit amb el grup, per tal que siguin ben acceptades.
En l’actualitat en el total de la granja hi ha 1150 gallines que aproximadament donen uns 600 ous diaris. Les 1150 gallines segueixen el seu ritme biològic i per aquest motiu no ponen cada dia, ja que un ou necessita 26 hores de llum. Per aquest motiu a les seves capses podem trobar ous de diferents mides,  ara bé sempre superant el pes mínim 318gr.
El galliner de la Torrassa es sinònim d’ous frescos i de gran qualitat. Us els recomanem!

* Els Ous no s'enviaran per agència. 

Família:  Ous

Valor nutricional:  El rovell d'ou (o gema), té un color groc intens i està compost d'un: 51% d'aigua. 16,5% de proteïnes (ovovitel·lina, fosvitina, lipoproteïnes). 30% de lípids (triglicèrids, lecitina, colesterol, carotenoides). 0,5% de glúcids. 0,5 al 2% de minerals (fosfats de calci, magnesi, ferro, potassi, sodi, clorurs, sofre) i vitamina A i D. No obstant això, hi ha certa polèmica sobre el seu contingut en colesterol, que és alt, i si això pot produir hipercolesterolèmia a qui n'ingereix. No és un tema que estigui prou clar ni conclòs, com molts altres en nutrició. La consideració tradicional de no prendre més de dos ous al dia ni més de deu a la setmana, continua sent vàlida.

Grams per ració:  3-4 racions d'ous per setmana (una ració d'ous equival a uns 100-125 g amb closca i en pes net-part comestible, serien dos ous de mida mitjana, 53-63 gr).

Propietats/beneficis: Els ous són una font barata de proteïnes, i en quasi totes les seves preparacions són molt digestius. La clara de l'ou és rica en la proteïna ovoalbúmina. Els més consumits, amb gran diferència, són els de gallina, seguits pels d'ànec i oca, i els ous de guatlla que són molt petits, bé com a exquisitesa gastronòmica o per a la mainada. També es consumeix els ous d'estruç que poden arribar a pesar 1,3 kg.

Els ous de gallina poden tenir diferents colors, els més habituals són els blancs i els rossos (o morens) que en realitat són de color terrós clar. Depenent de la regió es tendeix a preferir-ne uns o altres. Tot i que hom associa els blancs a una major higiene i els morens a ser més naturals, en realitat són iguals.

Curiositats:  Un ou mitjà de gallina es compon de: Un 58% de clara. Un 31% de rovell. Un 11% de closca. No usar ous amb restes sospitoses en la closca si es volen prendre crus. Netejar amb un drap els ous abans d'usar-los. Parar atenció que no quedin restes de closca en els ous una vegada oberts.  L'ou és la cèl·lula més gran que es coneix. L'ou d'estruç és, per tant, la cèl·lula més gran de la Terra. Perquè, de fet, és un òvul amb les substàncies de reserva per alimentar el futur embrió.

Ous ecològics servits en Oueres de mitja dotzena d'ous. Certificació 0ES.



n/d

Garanties de qualitat

Seguim els màxims criteris de seguretat i qualitat en l'elaboració de les nostres comandes diàriament, per tal d'oferir-vos la millor qualitat. Per aquest motiu, estem emparats per l'Agència Catalana de Seguretat Alimentària en qüestions d'assessorament de tots els nostres processos, i així poder assolir els màxims nivells de seguretat qualitativa. L'Agencia ens va concedir el número de registre sanitari RS 40.30936/B que garanteix tots els nostres processos.

De la mateixa manera, els nostres productes ECO estan certificats sota l'empara del CCPAE, amb el número d'operador: CT 002891

Compra ràpida i descompte d'alta

Si vols comprar, NO necessites estar identificat: Pots fer-ho sense registrar-te.
Dona't d'alta i rebràs un cupó amb un 10% de descompte en la primera comanda!

 

Suggeriment de consum

Recordeu que les verdures i fruites que es mengen crues s'han de netejar amb aigua potable abans de consumir-les.

Comprar amb nosaltres és fàcil i tens ajuda!

Consulta les planes d'ajuda per entendre cada pas en la compra i com organitzar les teves llistes habituals de compra per fer comandes en menys d'1 minut.

més info

Lliurament Gratuït*
en comandes superiors a 30€.

*Només per a comandes lliurades amb transport propi.

més info

Segueix-nos!

Facebook de L'Hortet del Baix Twitter de Hortet del Baix Youtube de L'Hortet del Baix Instagram

També pots visitar-nos a la nostra Agrobotiga de Sant Climent de Llobregat